Αν θέλεις ένα πλούσιο και χορταστικό φαγητό φούρνου, αυτά τα κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ είναι ό,τι πρέπει. Με ζουμερή γέμιση και βελούδινη σάλτσα, είναι ιδανικά για οικογενειακό τραπέζι ή Κυριακάτικο φαγητό.
Υλικά
Για τη γέμιση
- 250 γρ. κιμάς
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 200 ml σάλτσα ντομάτας
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.γ. ρίγανη ή ιταλικά μυρωδικά
Για τα κανελόνια
- 12–14 κανελόνια
Για τη μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. αλεύρι
- 500 ml γάλα
- Αλάτι
- Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το σκόρδο και τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει.
Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10–15 λεπτά μέχρι να δέσει. Αφήνουμε να κρυώσει.
Γεμίζουμε τα κανελόνια με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
Για τη μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα σιγά-σιγά μέχρι να γίνει κρεμώδης σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο.
Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τα κανελόνια, καλύπτοντάς τα καλά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30–35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρουμε ζεστά.
Tips
- Μπορείς να προσθέσεις τριμμένο τυρί από πάνω για extra κρούστα
- Άφησε το φαγητό 10 λεπτά πριν το κόψεις
- Αν θέλεις πιο ζουμερό αποτέλεσμα, βάλε λίγη σάλτσα ντομάτας στον πάτο
- Τρώγονται τέλεια και την επόμενη μέρα
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
