Αν θέλεις ένα γλυκό εύκολο, γρήγορο και εντυπωσιακό χωρίς να ανοίξεις καθόλου τον φούρνο, αυτό το σοκολατένιο εκλέρ ψυγείου είναι η τέλεια επιλογή. Κρεμώδες, σοκολατένιο και με γεύση που θυμίζει κλασικό εκλέρ, γίνεται σε στρώσεις και χρειάζεται απλώς λίγες ώρες στο ψυγείο για να «δέσει».
Ιδανικό για γιορτές, τραπέζια, συγκεντρώσεις ή όταν θέλεις ένα γλυκό που ετοιμάζεται από πριν χωρίς άγχος.
ΥΛΙΚΑ
-
1 πακέτο μπισκότα τύπου graham (περίπου 400 γρ.)
-
2 φακελάκια στιγμιαία κρέμα βανίλια (3,4 oz το καθένα)
-
3 φλιτζάνια κρύο γάλα
-
1 συσκευασία (8 oz) φυτική σαντιγί ή έτοιμη σαντιγί, αποψυγμένη
-
1 δοχείο έτοιμο γλάσο ή κρέμα σοκολάτας (περίπου 450 γρ.)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε με σύρμα την κρέμα βανίλιας μαζί με το κρύο γάλα για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να πήξει.
2️⃣ Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε ένα λείο και αφράτο μείγμα.
3️⃣ Σε πυρέξ διαστάσεων περίπου 23×33 εκ. στρώνουμε μια πρώτη στρώση μπισκότων στον πάτο.
4️⃣ Απλώνουμε από πάνω τη μισή ποσότητα της κρέμας. Στρώνουμε άλλη μία στρώση μπισκότων και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Τελειώνουμε με μία τελευταία στρώση μπισκότων.
5️⃣ Ζεσταίνουμε ελαφρά την κρέμα σοκολάτας στον φούρνο μικροκυμάτων (15–20 δευτερόλεπτα) ώστε να απλώνεται εύκολα. Τη ρίχνουμε από πάνω και τη στρώνουμε ομοιόμορφα.
6️⃣ Σκεπάζουμε το γλυκό και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες — ιδανικά όλο το βράδυ — ώστε τα μπισκότα να μαλακώσουν και να αποκτήσουν υφή κέικ.
Ένα δροσερό, σοκολατένιο γλυκό ψυγείου που κόβεται σε όμορφα κομμάτια και εξαφανίζεται σε χρόνο μηδέν!
Συνταγή: i-diakopes.gr
