🥕 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αν θέλεις ένα κέικ αφράτο, ζουμερό και γεμάτο άρωμα, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Με καρότο, πορτοκάλι και κανέλα, γίνεται ελαφρύ αλλά ταυτόχρονα πεντανόστιμο, τέλειο για κάθε στιγμή της ημέρας.
🧾 ΥΛΙΚΑ
3 μέτρια καρότα τριμμένα
1 φλ. φυσικό χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 αυγά
1/2 φλ. σπορέλαιο
1 φλ. καστανή ζάχαρη
1 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα
1 κ.γ. κανέλα
1 πρέζα αλάτι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C και λαδώνεις μια φόρμα.
Χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτεις το λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα και ανακατεύεις.
Ρίχνεις τα καρότα και ανακατεύεις καλά.
Σε άλλο μπολ ανακατεύεις τα στερεά υλικά.
Τα προσθέτεις σταδιακά στο μείγμα με απαλές κινήσεις.
Ρίχνεις το μείγμα στη φόρμα και ψήνεις για 40–45 λεπτά.
Αφήνεις να κρυώσει πριν ξεφορμάρεις.
💡 TIPS
Μην ανακατεύεις έντονα για να μείνει αφράτο
Το καρότο δίνει υγρασία και γλύκα
Ταιριάζει τέλεια με γλάσο πορτοκαλιού
Γίνεται ακόμα καλύτερο την επόμενη μέρα
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
