Το μαρμπρέ κέικ είναι η επιτομή της οικιακής ζαχαροπλαστικής. Με την πανέμορφη δίχρωμη εμφάνισή του και τη βελούδινη υφή του, προσφέρει μια μοναδική ισορροπία γεύσεων που ταιριάζει σε κάθε στιγμή της ημέρας.
Υλικά
-
3 αυγά
-
150 γρ. ζάχαρη
-
1 πρέζα αλάτι
-
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
-
120 ml φυτικό λάδι
-
120 ml γάλα
-
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
-
20 γρ. κακάο σε σκόνη
-
2 κουταλιές της σούπας γάλα (για το μείγμα του κακάο)
-
Κομμάτια σοκολάτας (προαιρετικά)
Η είδηση της ημέρας
Εκτέλεση
-
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει κρεμώδες.
-
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το φυτικό λάδι και το γάλα, ανακατεύοντας καλά.
-
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μέρη. Στο ένα μέρος προσθέτουμε το κακάο και τις 2 επιπλέον κουταλιές γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει σοκολατένιο.
-
Αν θέλουμε, προσθέτουμε κομμάτια σοκολάτας και στα δύο μείγματα.
-
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ. Ρίχνουμε εναλλάξ το λευκό και το σοκολατένιο μείγμα.
-
Με ένα μαχαίρι ή ένα ξυλάκι κάνουμε κυματιστές κινήσεις μέσα στη ζύμη για να δημιουργήσουμε το “μαρμάρινο” σχέδιο.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά (ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο).
-
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και μετά το ξεφορμάρουμε σε σχάρα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
