Το κόλπο της γιαγιάς για κεφτεδάκια που δεν στεγνώνουν

🧆✨ Σπιτικά κεφτεδάκια αφράτα και μυρωδάτα

Ζουμερά μέσα, τραγανά απ’ έξω και γεμάτα αρώματα από μυρωδικά και μπαχαρικά. Αυτά τα κεφτεδάκια θυμίζουν παλιό καλό κυριακάτικο τραπέζι.

🔸 Υλικά

• Ανάμεικτος κιμάς
• 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
• Ψωμί μουλιασμένο και στυμμένο
• 1 αυγό
• Λίγο ελαιόλαδο
• Σκόνη σκόρδου
• Μαύρο πιπέρι
• Κόκκινο πιπέρι
• Ρίγανη
• Ξερός δυόσμος
• Λίγο κουρκουμά
• Λίγο κάρυ
• Λίγο κύμινο
• Αλάτι
• Μπαχαρικό για κρεατικά

🔸 Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μεγάλο μπολ.

Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Αφήνουμε τον κιμά στο ψυγείο για λίγο να “τραβήξουν” τα αρώματα.

Πλάθουμε κεφτεδάκια.

Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν σωστά μέσα.

Σερβίρουμε με πατάτες, σαλάτα ή τζατζίκι.

✨ Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα

• Το ψωμί κάνει τα κεφτεδάκια αφράτα
• Ο δυόσμος απογειώνει τη γεύση
• Το μείγμα θέλει καλό ζύμωμα
• Μην τα παρατηγανίσεις γιατί στεγνώνουν

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ