Το μυστικό για μοσχάρι λουκούμι μόνο με νερό και λίγο λάδι

🥩✨ Μοσχάρι φούρνου σαν να ψήθηκε κάτω από πήλινο καπάκι

Ένα παραδοσιακό κόλπο ψησίματος που κάνει το μοσχάρι απίστευτα ζουμερό και μαλακό, χωρίς πολλά υλικά και χωρίς περίπλοκες μαρινάδες.

🔸 Υλικά

• 2 κιλά μοσχάρι με κόκαλο
• 1 κουταλιά λάδι
• αλάτι
• περίπου 300 ml νερό

🔸 Εκτέλεση

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί.

Αλατίζουμε καλά το κρέας και το τρίβουμε παντού.

Το βάζουμε στο ταψί με λίγο νερό και το σκεπάζουμε.

Ψήνουμε στους 200°C και στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 180°C.

Ανά διαστήματα προσθέτουμε λίγο νερό για να μείνει ζουμερό.

Γυρίζουμε το κρέας για να ψηθεί ομοιόμορφα.

Στο τέλος ξεσκεπάζουμε για να πάρει χρυσαφένια κρούστα.

✨ Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα

• Το λίγο νερό δημιουργεί φυσικό ατμό 😉
• Το σκέπασμα κάνει το κρέας να ψήνεται σαν σε πήλινο 😏
• Το κόκαλο δίνει απίστευτη νοστιμιά
• Στο τέλος θέλει λίγο ξεσκέπαστο ψήσιμο για τέλεια κρούστα 😍

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr