0
🥓✨ Σπιτικές τραγανές τσιγαρίδες όπως παλιά
Χρυσαφένιες, τραγανές και γεμάτες νοστιμιά, οι παραδοσιακές τσιγαρίδες φτιάχνονται με υπομονή και ένα μικρό μυστικό που κάνει τεράστια διαφορά στο αποτέλεσμα.
🔸 Υλικά
- 15 κιλά μπέικον για λίρδα
- 2 dl νερό
🔸 Εκτέλεση
Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και το βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι.
Προσθέτουμε το νερό και ξεκινάμε το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά.
Ανακατεύουμε συχνά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το λίπος.
Σταδιακά ανεβάζουμε λίγο τη θερμοκρασία.
Η είδηση της ημέρας
Συνεχίζουμε μέχρι τα κομμάτια να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.
Σουρώνουμε και κρατάμε το λίρδα ξεχωριστά.
✨ Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Το λίγο νερό στην αρχή αποτρέπει το κάψιμο 😉
- Θέλει χαμηλή φωτιά και υπομονή 😏
- Το συνεχές ανακάτεμα είναι το μεγάλο μυστικό
- Οι σωστές τσιγαρίδες πρέπει να είναι τραγανές έξω αλλά ζουμερές μέσα 😍
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr 
