Το μυστικό για ζουμερά μπιφτέκια φούρνου με πατάτες που λιώνουν

🍅 Μπιφτέκια φούρνου με πατάτες που μελώνουν

Αφράτα, ζουμερά και μέσα σε σαλτσούλα που ζητάει ψωμί για βούτες 😭✨

🔸 Υλικά

Για τα μπιφτέκια

• 600 γρ. ανάμεικτος κιμάς
• 1 αυγό
• 1/2 κούπα κουάκερ
• 1/2 κούπα φρυγανιά
• 1–2 κρεμμύδια
• 1–2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ μουστάρδα
• 1 κ.σ ξίδι
• Μαϊντανός
• Ελαιόλαδο
• Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
• 1 πρέζα κύμινο

Για τις πατάτες

• 5–6 πατάτες
• 2 ντομάτες
• Ελαιόλαδο
• Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα

• 3 ντομάτες τριμμένες

🔸 Εκτέλεση

Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και τα αφήνουμε ψυγείο 😏

Ετοιμάζουμε τις πατάτες με ντομάτα, λάδι και μυρωδικά 👌

Τις ψήνουμε λίγο πρώτα για να μαλακώσουν 😍

Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε ανάμεσα στις πατάτες 🍅✨

Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να ροδίσουν όλα 😭

✨ Τα μυστικά που κάνουν τη διαφορά

• Το κουάκερ κρατάει τα μπιφτέκια ζουμερά 👀
• Το ψυγείο πριν το ψήσιμο βοηθά να “δέσουν” 😏
• Οι πατάτες θέλουν λίγο προψήσιμο για να λιώνουν σωστά 😭
• Λίγη πάπρικα απογειώνει όλο το ταψί 🔥

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: από την κ. Marina Hatzidaki.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr