Το μυστικό για ζουμερά γεμιστά καλαμάρια – Μην κάνεις αυτό το λάθο

🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

📝 Υλικά

• 5 μεγάλα καλαμάρια
• ½ ποτήρι ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• Πλοκάμια καλαμαριών
• 100 γρ. ρύζι
• Μαϊντανός
• Αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα:

• ½ ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 3 ντομάτες τριμμένες
• Νερό

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε κρεμμύδι και πλοκάμια μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε ρύζι, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να «γυαλίσει».
3. Ρίχνουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί.
4. Προσθέτουμε μαϊντανό και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
5. Γεμίζουμε τα καλαμάρια (όχι μέχρι πάνω!) και κλείνουμε.
6. Βάζουμε στην κατσαρόλα με λάδι, κρασί και νερό.
7. Βράζουμε ~25 λεπτά και μετά προσθέτουμε ντομάτα.
8. Συνεχίζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

🔥 TIP

👉 Μην γεμίσεις πολύ τα καλαμάρια – το ρύζι φουσκώνει και θα ανοίξουν!

🍞 EXTRA TIP

👉 Η σάλτσα είναι το μισό φαγητό… βάλε ΨΩΜΙ!

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Tzeni Tsanaktsidou – «ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!».
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr