Ζυμάρι Πίτσας με το Μυστικό της Γιαουρτένιας Ζύμης
Αυτή η ζύμη πίτσας είναι αφράτη, ελαστική και γεμάτη γεύση. Το μικρό μυστικό είναι το στραγγιστό γιαούρτι, που κάνει τη ζύμη πιο μαλακή, πιο αφράτη και απίστευτα νόστιμη ακόμα και την επόμενη μέρα.
📝 Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι δυνατό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 300 ml χλιαρό νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι (το μυστικό 😏)
👩🍳 Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια απαλή και ελαστική ζύμη.
Το μεγάλο μυστικό είναι να μην παραφορτώσουμε τη ζύμη με αλεύρι. Πρέπει να μείνει μαλακή 😉
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει περίπου 1 ώρα.
Ανοίγουμε τη ζύμη, βάζουμε σάλτσα και υλικά της επιλογής μας.
Ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 230°C μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι άκρες.
✨ Μυστικά για τέλεια πίτσα
- Το γιαούρτι κάνει τη ζύμη αφράτη σαν πιτσαρία 😍
- Το δυνατό αλεύρι δίνει τέλεια ελαστικότητα
- Ο καυτός φούρνος κάνει τραγανή βάση
- Άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί καλά για καλύτερη γεύση
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
