0
Ένα αφράτο και εύκολο κέικ με μαρμελάδα που γίνεται σε λίγα βήματα και εντυπωσιάζει με το μαρμαρωτό του αποτέλεσμα. Ιδανικό για καφέ ή για ένα γρήγορο σπιτικό γλυκό.
Υλικά
- 3 αυγά
- 150 γρ. ζάχαρη
- 120 ml ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο
- 200 ml γάλα
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. βανίλια
- 150–200 γρ. μαρμελάδα
- Άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ετοιμάζουμε το ταψί.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
Βάζουμε τη μεγαλύτερη ποσότητα στο ταψί.
Η είδηση της ημέρας
Προσθέτουμε κουταλιές μαρμελάδας και κάνουμε σχέδια με πιρούνι.
Ρίχνουμε από πάνω λίγο ακόμη μείγμα.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη.
Tips
- Μην ανακατέψεις πολύ τη μαρμελάδα
- Θέλει καλό χτύπημα στην αρχή
- Η υφή εξαρτάται από το μείγμα
- Μπορείς να αλλάξεις γεύση μαρμελάδας
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
