Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας, αυτό το κέικ θα γίνει από τα αγαπημένα σου. Αφράτο, πλούσιο και με γλάσο που απογειώνει τη γεύση, είναι ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας.
Υλικά
Για το κέικ
- 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 100 γρ. άγλυκο κακάο
- 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 430 γρ. ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά (ή 5 μικρά)
- 170 γρ. γάλα
- 20 ml λικέρ ή κονιάκ
- 100 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
- 1 βανίλια
Για το γλάσο
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 125 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίχνουμε το γάλα, το λικέρ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα.
Τέλος, ενσωματώνουμε την τριμμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά.
Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170–180°C μέχρι να ψηθεί και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.
Για το γλάσο, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την κουβερτούρα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία.
Απλώνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
