Κρεμώδες cheesecake βύσσινο χωρίς ψήσιμο
Το cheesecake είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά, ειδικά όταν συνδυάζεται με το υπέροχο άρωμα από βύσσινο. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα εύκολη και δεν χρειάζεται ψήσιμο, κάτι που την κάνει ιδανική ακόμη και για αρχάριους.
Η τραγανή βάση από μπισκότα πτι μπερ δένει τέλεια με την αφράτη κρέμα από τυρί κρέμα και φυτική σαντιγί, ενώ η επικάλυψη από βύσσινο χαρίζει μια υπέροχη γλυκόξινη γεύση.
Είναι ένα γλυκό δροσερό και εντυπωσιακό, ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή απλώς για ένα γλυκό κέρασμα.
Υλικά
Για τη βάση
-
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ Παπαδοπούλου
-
1/2 πλάκα βιτάμ ή βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
-
2 κουτιά τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
-
1 κουτί φυτική κρέμα μορφάτ
-
ζάχαρη άχνη (όσο γλυκό θέλετε – περίπου 1 κούπα)
Για την επικάλυψη
-
μαρμελάδα ή γλυκό βύσσινο
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μίξερ μέχρι να γίνουν σαν άμμος.
Τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βιτάμ ή βούτυρο μέχρι να βραχεί καλά το μπισκότο. Αν χρειαστεί, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμη.
Στρώνουμε το μπισκότο ομοιόμορφα σε ταψί ή σε τσέρκι και το πιέζουμε καλά ώστε να δημιουργηθεί η βάση.
Σε ένα μπολ χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα, τη φυτική κρέμα και τη ζάχαρη άχνη για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.
Δοκιμάζουμε τη γλυκύτητα και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη ακόμη ζάχαρη άχνη.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και ισιώνουμε την επιφάνεια.
Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τη μαρμελάδα ή το γλυκό βύσσινο.
Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.
Μικρό μυστικό
Αν θέλετε η μαρμελάδα να γίνει πιο πηχτή, βάλτε τη σε κατσαρολάκι με 2 κουταλιές κορν φλάουρ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει σαν ζελέ. Αν χρησιμοποιήσετε κονσέρβα βύσσινο, προσθέστε και λίγη ζάχαρη άχνη.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
