Αν ψάχνεις ένα γλυκό εύκολο αλλά εντυπωσιακό, αυτό το κέικ καραμέλας είναι ό,τι πρέπει.
Με υγρή, αφράτη υφή και έντονο άρωμα καραμέλας, είναι ιδανικό για καφέ ή για να κεράσεις χωρίς κόπο.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 100 γρ. βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
Για την καραμέλα:
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2–3 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή γάλα
- 1 κ.σ. βούτυρο
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Καραμέλα
Λιώνεις τη ζάχαρη σε κατσαρολάκι μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
👉 Προσθέτεις προσεκτικά την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.
👉 Ανακατεύεις μέχρι να γίνει λεία.
2️⃣ Κέικ
Σε μπολ ανακατεύεις τη ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο.
👉 Προσθέτεις αυγά, γάλα και βανίλια.
👉 Ρίχνεις αλεύρι, μπέικιν και αλάτι.
👉 Ανακατεύεις μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
3️⃣ Ψήσιμο
Ρίχνεις το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί.
👉 Ψήνεις στους 180°C για 30–35 λεπτά.
4️⃣ Τελικό
Αφήνεις να κρυώσει λίγο και περιχύνεις με την καραμέλα.
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Μην κάψεις την καραμέλα – θα πικρίσει
👉 Ζεστό κέικ + καραμέλα = τέλειο αποτέλεσμα
👉 Μπορείς να προσθέσεις ξηρούς καρπούς
👉 Ιδανικό και με παγωτό
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
