Το πιο εντυπωσιακό σπιτικό γλυκό που θα δοκιμάσεις!

🍰 ΣΥΝΤΑΓΗ: ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ & ΜΑΡΕΓΚΑ

📝 Υλικά

Για το παντεσπάνι:

• 8 αυγά
• 14 κ.σ. ζάχαρη
• 4 κ.σ. κακάο
• 100 γρ. αλεύρι
• 1 μπέικιν
• Άρωμα ρούμι

Για την κρέμα:

• 250 ml γάλα
• 6 κρόκοι
• 6 βανίλιες
• 3 κ.σ. αλεύρι
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• 400 γρ. βούτυρο
• 250 γρ. άχνη ζάχαρη

Για τη μαρέγκα:

• Ασπράδια (από τα αυγά)
• 200 γρ. ζάχαρη
• 2 βανίλιες

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Παντεσπάνι:

• Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα
• Προσθέτουμε κρόκους, κακάο, μπέικιν και άρωμα
• Ρίχνουμε το αλεύρι

👉 Ψήνουμε στους 180°C για ~25 λεπτά

2. Κρέμα:

• Ανακατεύουμε κρόκους, ζάχαρη, αλεύρι και κορν φλάουρ
• Προσθέτουμε γάλα και βράζουμε μέχρι να πήξει
• Αφήνουμε να κρυώσει

👉 Χτυπάμε βούτυρο με άχνη και ενσωματώνουμε την κρέμα

3. Στήσιμο:

• Απλώνουμε την κρέμα πάνω στο κρύο παντεσπάνι

4. Μαρέγκα:

• Χτυπάμε τα ασπράδια με ζάχαρη σε μπεν μαρί
• Μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα

👉 Απλώνουμε πάνω από την κρέμα

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr