Αν ψάχνετε ένα γλυκό που μοιάζει με cheesecake αλλά είναι πολύ πιο ελαφρύ και οικονομικό, μόλις το βρήκατε. Αυτό το γλυκό γιαουρτιού έχει κρεμώδη υφή που θυμίζει φλαν και προετοιμάζεται κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά.
Υλικά:
-
1 κιλό γιαούρτι (στραγγιστό 10%)
-
5 αυγά
-
1 ζαχαρούχο γάλα (αν δεν το θέλετε πολύ γλυκό, κρατήστε λίγο)
-
3 κ.σ. κορν φλάουρ
-
Ξύσμα από 1 λεμόνι (ή βανίλια/πορτοκάλι)
Για τη σπιτική μαρμελάδα φράουλα:
-
1 κεσεδάκι φράουλες (περίπου 1,5 κούπα ψιλοκομμένες)
-
1 κούπα ζάχαρη
-
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση:
-
Το Γλυκό: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το γιαούρτι, τα αυγά, το ζαχαρούχο, το ξύσμα και το κορν φλάουρ μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
-
Το Ψήσιμο: Αδειάζουμε σε φόρμα και ψήνουμε (περίπου 45-50 λεπτά στους 170-180°C) μέχρι να σταθεροποιηθεί.
-
Η Μαρμελάδα: Όσο ψήνεται το γλυκό, πλένουμε καλά τις φράουλες (με νερό, ξύδι και σόδα για απόλυτη καθαριότητα). Τις ψιλοκόβουμε, τις βράζουμε με τη ζάχαρη μέχρι να δέσει η σάλτσα και στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι.
-
Σερβίρισμα: Μόλις κρυώσει το γλυκό, απλώνουμε τη μαρμελάδα από πάνω και απολαμβάνουμε!
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:http://mageirikhkaisuntages
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
