Αν θέλεις να φτιάξεις την τέλεια σπιτική πίτσα, αυτό το ζυμάρι θα γίνει το αγαπημένο σου. Αφράτο, εύπλαστο και πανεύκολο, ταιριάζει τόσο για πίτσα όσο και για πεινιρλί και δίνει πάντα τέλειο αποτέλεσμα.
Υλικά
- 100 ml χλιαρό νερό
- 100 ml χλιαρό γάλα
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (ή 25 γρ. νωπή)
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου)
- Λίγο μέλι (στη μύτη του κουταλιού)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Κίτρινο αλεύρι για το άνοιγμα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλάτι, το μέλι και το ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, ανοίγουμε σε σχήμα πίτσας και τη βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Απλώνουμε σάλτσα ντομάτας και προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας.
Αν θέλουμε, αλείφουμε τη ζύμη με λίγο βούτυρο ή αυγό για καλύτερο χρώμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Tips
- Μην βάλεις πολύ αλεύρι για να μείνει αφράτη η ζύμη
- Άφησε τον φούρνο να κάψει καλά πριν ψήσεις
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη ζύμη και για πεινιρλί
- Μην την παραψήσεις για να μη στεγνώσει
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
