Συνταγή για Πασχαλινό κατσικάκι, σιγοψημένο στο φούρνο με τραγανή κρούστα και ζουμερό κρέας για το Πασχαλινό τραπέζι την Κυριακή του Πάσχα.
Συνταγή για το πιο νόστιμο και τρυφερό κατσικάκι στο φούρνο για την Κυριακή του Πάσχα. Κατσικάκι σιγοψημένο στο φούρνο με μπαχαρικά και πατάτες φούρνου, με τραγανή κρούστα και τρυφερό ζουμερό κρέας. Δε θα μείνει ούτε κοκαλάκι το φετινό Πάσχα.
Υλικά
κατσικί 1 κιλό σε κομμάτια
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
μουσταρδα 2-3 κουταλιές της σούπας
σκορδο 2 σκελίδες
ελαιολαδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού
λεμονι Χυμός από 2
Για τις πατάτες
πατατες 3-4 μεγάλες
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ρίγανη 1 πρέζα
μουσταρδα 1 κουταλιά της σούπας
Το Πάσχα πλησιάζει και, όπως κάθε χρόνο, το παραδοσιακό πασχαλινό κατσικάκι είναι η καρδιά του γιορτινού τραπεζιού. Στην κουζίνα μας, η συνταγή για το Πασχαλινό Κατσικάκι στο Φούρνο παραμένει μια γεύση που περνάει από γενιά σε γενιά, γεμάτη από ιστορίες, αγάπη και αρώματα που θυμίζουν το σπίτι και την οικογένεια.
Η καλύτερη συνταγή για Πασχαλινό κατσικάκι στο φούρνο
Φέτος, προτείνουμε την καλύτερη εκδοχή αυτής της αγαπημένης συνταγής για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο, τρυφερό και ζουμερό κατσικάκι, ψημένο με φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο, και μια μοναδική μαρινάδα που θα το απογειώσει. Το αργό του ψήσιμο στον φούρνο θα χαρίσει μια κρούστα τραγανή.
Εκτέλεση
Παίρνουμε το κρέας και το μαρινάρουμε με το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, την μουστάρδα και το σκόρδο σε φετάκια. Κάνουμε καλό μασάζ και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί τουλάχιστον για 1 ώρα στο ψυγείο.
Κατσικάκι γεμιστό με πατάτες στο φούρνο, λουκούμι!
Έπειτα το βάζουμε στο ταψί. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και προσθέτουμε και σε αυτές αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και μουστάρδα. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και σιγοψήνουμε στις αντιστάσεις, για περίπου 3-3μιση ώρες.
Tips
Δεν βάλαμε νερό.
