Αφράτες τηγανίτες με γιαούρτι και τυρί – εύκολες και πεντανόστιμες

🥞 ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΤΥΡΙ (ΑΦΡΑΤΕΣ & ΤΡΑΓΑΝΕΣ)

Υλικά

• 400 γρ. γιαούρτι
• 150 γρ. τριμμένο τυρί
• 700–800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 αυγά
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αυγά και το αλάτι.

Προσθέτουμε το τυρί και τη σόδα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Πλάθουμε μικρές τηγανίτες ή μπαλάκια και τα πιέζουμε ελαφρά.

Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστά.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr