🍽️ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΑΦΡΑΤΟΙ & ΖΟΥΜΕΡΟΙ

Αυτοί οι κεφτέδες είναι από εκείνους που δεν τους ξεχνάς.
Αφράτοι, ζουμεροί και γεμάτοι γεύση, με ένα μικρό μυστικό που κάνει όλη τη διαφορά.
Ιδανικοί για τραπέζι ή για καθημερινό φαγητό.

🛒 ΥΛΙΚΑ (για 1 κιλό κιμά)

• 1 κιλό κιμάς
• 4 πατάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 κ.σ. φρυγανιά
• 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• 2 αυγά
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• Κανέλα
• Μαύρο πιπέρι
• Αλάτι

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Τρίβουμε τις πατάτες και τις στύβουμε πολύ καλά.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι.
3. Σε μπολ βάζουμε τον κιμά και όλα τα υλικά μαζί.
4. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 1–2 ώρες.
6. Πλάθουμε κεφτέδες.
7. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Despo Ermogenous – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr