ΣΥΝΤΑΓΗ
🥬 Υλικά
• 10 αγκινάρες
• 8 μικρές πατάτες
• 5 καρότα
• 1 ματσάκι άνηθο
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• 2 λεμόνια
• Ξύσμα λεμονιού
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Μαλακώνουμε τα ξερά κρεμμύδια με λίγο νερό σε κατσαρόλα.
2️⃣ Προσθέτουμε ελαιόλαδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
3️⃣ Ρίχνουμε αγκινάρες, πατάτες και καρότα και ανακατεύουμε.
4️⃣ Προσθέτουμε νερό, άνηθο, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν.
5️⃣ Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
6️⃣ Διαλύουμε το κορν φλάουρ με λεμόνι και λίγο ζωμό.
7️⃣ Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και κουνάμε απαλά να δέσει.
Βγαίνει λεμονάτο, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αναστασία Βλάχου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
