Αλμυρό κέικ με πατάτες και λαχανικά: Εύκολο, χορταστικό και πεντανόστιμο

Αυτό το αλμυρό κέικ με πατάτες, λαχανικά και τυριά είναι από εκείνα τα φαγητά που σε βγάζουν ασπροπρόσωπη χωρίς κόπο.

Η υφή του είναι αφράτη, η γέμιση πλούσια και η γεύση γεμάτη, χάρη στον συνδυασμό πατάτας και λιωμένων τυριών. Μπορείς να το προσαρμόσεις εύκολα με ό,τι λαχανικά έχεις στο σπίτι και να το φέρεις ακριβώς στα μέτρα σου.

Είναι ιδανικό για μεσημεριανό, βραδινό, ακόμα και για τραπέζι ή μπουφέ.

🧾 ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ

• Πατάτες (κατά προτίμηση σφιχτές)
• Τυριά (κίτρινα, φέτα ή συνδυασμός)
• Λαχανικά της επιλογής σου (πιπεριές, κολοκυθάκια, μανιτάρια κ.λπ.)
• Λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι

👩‍🍳 ΤΑ ΒΑΣΙΚΑ ΒΗΜΑΤΑ

1. Προβράζεις ελαφρά τις πατάτες για να μαλακώσουν.
2. Σοτάρεις τα λαχανικά για περισσότερη γεύση.
3. Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί με τα τυριά.
4. Ρίχνεις το μείγμα σε ταψί.
5. Ψήνεις μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

💡 TIPS (αυτό κάνει τη διαφορά)

• Μην παραλείψεις το προβράσιμο – εκεί κρύβεται η υφή
• Βάλε περισσότερα από ένα τυριά για πιο πλούσια γεύση
• Μην λυπηθείς τη γέμιση – θέλει γενναιοδωρία
• Σόταρε τα λαχανικά πριν για έξτρα άρωμα

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr