0
🥬 ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΑΥΓΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ (ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ & ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ)
Υλικά
- 1 μικρή κεφαλή λάχανου (500–600 γρ.)
- 3 αυγά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 κ.σ. λάδι
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)
- 1 κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά)
- Φρέσκα μυρωδικά (άνηθος ή μαϊντανός)
Εκτέλεση
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το λάχανο και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και την πάπρικα (αν χρησιμοποιήσουμε) και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να πάρει ωραίο χρώμα.
Αν θέλουμε πιο πλούσια γεύση, προσθέτουμε το βούτυρο.
Η είδηση της ημέρας
Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να δέσουν με το λάχανο.
Σερβίρουμε ζεστό, με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
