0
🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ
Ένα πιάτο που θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι και οικογενειακό τραπέζι. Μελιτζάνες με σάλτσα και τυριά που λιώνουν και δίνουν ένα αποτέλεσμα πλούσιο, ζουμερό και απόλυτα χορταστικό.
🧾 Υλικά
- Μελιτζάνες σε φέτες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 ντομάτες σε κυβάκια
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- Βασιλικός φρέσκος
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Πάπρικα γλυκιά
- Λίγη ζάχαρη
- 500 γρ. γκούντα τριμμένη
👩🍳 Εκτέλεση
- Αλείφουμε τις μελιτζάνες με λίγο λάδι και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε κατσαρολάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέτουμε τον πελτέ και μετά τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και λίγο νερό.
- Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σε ταψί βάζουμε στρώσεις μελιτζάνας, σάλτσας και τυριού.
- Τελειώνουμε με τυρί από πάνω.
- Ψήνουμε στους 200°C μέχρι να λιώσει και να ροδίσει.
🤫 Tips
- Άφησέ το να σταθεί πριν το κόψεις
- Μπορείς να το κάνεις πιο ελαφρύ ψήνοντας τις μελιτζάνες
- Η σάλτσα να μην είναι πολύ νερουλή
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
Η είδηση της ημέρας
