0
🥒
Αν έχεις δοκιμάσει κολοκυθοκεφτέδες που “κρατάνε λάδι” ή βγαίνουν βαριοί, αυτή η εκδοχή θα σε βολέψει πραγματικά. Ψήνονται στο φούρνο, αλλά κρατάνε όλη τη γεύση και τα αρώματα των κλασικών. Είναι εύκολοι, πιο ελαφριοί και ταιριάζουν τόσο για καθημερινό τραπέζι όσο και για κάτι γρήγορο δίπλα σε σαλάτα ή γιαούρτι.
🧆 ΥΛΙΚΑ
- 5-6 μεγάλα κολοκύθια
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Άνηθος
- Δυόσμος
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. φέτα
- 100 γρ. ρεγκάτο
- 2 κ.σ. σιμιγδάλι
- 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει
- Πιπέρι & λίγο αλάτι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Τρίβουμε τα κολοκύθια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε 1 ώρα να στραγγίξουν.
- Τα στύβουμε πολύ καλά με πετσέτα.
- Τα ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Πλάθουμε κεφτέδες, τους περνάμε ελαφρά από αλεύρι.
- Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε στους 220°C για 30–35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Marina Hatzidaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
