0
Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 300 ml χλιαρό νερό
Για τη γέμιση:
- 150 γρ. τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα ή γκούντα)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- Μαύρες ελιές
- Ρίγανη
- Λίγη σάλτσα ντομάτας (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Σε μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με τη ζάχαρη και τη μαγιά και αφήνουμε για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
Η είδηση της ημέρας
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και τα ανοίγουμε σε μικρούς κύκλους.
Βάζουμε μέσα τυρί και λίγη γέμιση, κλείνουμε σε ψωμάκια και από πάνω προσθέτουμε πιπεριά, ελιές και ρίγανη.
Ψήνουμε στους 180°C για 20–25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
