Μπάμιες λαδερό στην κατσαρόλα
Οι μπάμιες είναι από τα φαγητά που είτε τα αγαπάς πολύ είτε δεν τα τρως καθόλου. Όταν όμως μαγειρευτούν σωστά, γίνονται πεντανόστιμες και μένουν με το λαδάκι τους χωρίς να σαλιώνουν.
Το μυστικό είναι στον τρόπο που τις μαγειρεύουμε και στο ότι δεν τις ανακατεύουμε για να μην διαλυθούν.
Υλικά
-
1 κιλό μπάμιες
-
3 ξερά κρεμμύδια σε φέτες
-
ελαιόλαδο
-
2 ντομάτες τριμμένες (ή ντομάτα κονκασέ)
-
1 κ.γ. ζάχαρη
-
άνηθο ψιλοκομμένο
-
αλάτι
-
πιπέρι
Η είδηση της ημέρας -
ζεστό νερό
Εκτέλεση
1️⃣ Σε μια κατσαρόλα ή ταβά ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε φέτες με λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.
2️⃣ Προσθέτουμε τις μπάμιες και τις ανακατεύουμε απαλά.
3️⃣ Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, τον άνηθο και το πιπέρι.
4️⃣ Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν.
5️⃣ Σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με το λαδάκι του.
6️⃣ Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν ανακατεύουμε.
Απλά κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα για να μην κολλήσει το φαγητό.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
