Υπάρχουν εκείνα τα απογεύματα που θέλουμε κάτι γλυκό… αλλά χωρίς τύψεις.
Αντί για έτοιμα σνακ γεμάτα ζάχαρη, αυτά τα μπισκότα βρώμης με καρύδι και μπανάνα είναι η ιδανική λύση: φυσικά γλυκά, χωρίς αλεύρι και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Με ώριμη μπανάνα για γλύκα, τραγανή βρώμη και άρωμα κακάο, γίνονται σε λιγότερο από μία ώρα και τα λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Τραγανά απ’ έξω, μαλακά στο κέντρο και απόλυτα σπιτικά — ένα υγιεινό σνακ που δεν στερείται καθόλου απόλαυσης!
ΥΛΙΚΑ (για περίπου 12 μπισκότα)
-
1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (περίπου 90 γρ.)
-
80 γρ. καρύδια (ή αμύγδαλα / φουντούκια)
-
1 ώριμη μπανάνα (περίπου 100 γρ.)
-
10 γρ. ζάχαρη βανίλιας ή λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
-
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
-
1 κουταλιά της σούπας άγλυκο κακάο
-
120 ml νερό
💡 Αν η μπανάνα είναι πολύ ώριμη, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς τη ζάχαρη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμάζουμε τη βάση
Βάζουμε στο μπλέντερ τη βρώμη και τα καρύδια και τα αλέθουμε χοντροκομμένα, ώστε να διατηρηθεί η ρουστίκ υφή.
2️⃣ Ενώνουμε τα υλικά
Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το μείγμα βρώμης, τη λιωμένη μπανάνα, τη βανίλια, το σουσάμι και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3️⃣ Ρυθμίζουμε τη ζύμη
Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα μαλακό αλλά εύπλαστο μείγμα.
-
Αν είναι πολύ υγρό → προσθέτουμε λίγη βρώμη.
-
Αν είναι πολύ στεγνό → ρίχνουμε λίγο νερό ακόμη.
4️⃣ Πλάθουμε
Με ελαφρώς βρεγμένα χέρια πλάθουμε μικρές μπάλες στο μέγεθος καρυδιού. Τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και, αν θέλουμε, τις πατάμε ελαφρώς για κλασικό σχήμα μπισκότου.
5️⃣ Ψήνουμε
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά.
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα απολαύσουμε — θα σφίξουν ελαφρώς και θα αποκτήσουν τέλεια υφή.
ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ
Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο για 2–3 ημέρες.
Το καλοκαίρι μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για πιο δροσερή και συμπαγή υφή.
ΙΔΕΕΣ & ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
🍫 Προσθέστε κομματάκια μαύρης σοκολάτας.
🥥 Βάλτε λίγη τριμμένη καρύδα για τροπικό άρωμα.
🥜 Ενισχύστε τα με φυστικοβούτυρο για extra ενέργεια.
🍎 Προσθέστε κανέλα και αποξηραμένο μήλο για φθινοπωρινή εκδοχή.
🌾 Χρησιμοποιήστε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Αυτά τα μπισκότα βρώμης με μπανάνα και καρύδι αποδεικνύουν ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι και απολαυστική. Με λίγα υλικά, γρήγορη προετοιμασία και φυσική γλύκα, αποτελούν το τέλειο σπιτικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας.
Απλά, θρεπτικά και γεμάτα άρωμα… θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
