Τηγανιά μανιταριών με κρασί και μουστάρδα

Υλικά

• μανιτάρια πλευρώτους

• 1 ξερό κρεμμύδι

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

• 1/2 ποτήρι κρασί

• ελαιόλαδο

• λίγο βούτυρο

• χυμό από 1 λεμόνι

• 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν

• μαϊντανό ψιλοκομμένο

• αλάτι

• πιπέρι

  Η είδηση της ημέρας

  Αύγουστος ο μήνας της Παναγίας – Ξεκινάει η νηστεία, από τι νηστεύουμε και πόσο;

• λίγη ρίγανη

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι λίγο βούτυρο μαζί με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.

3. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια πλευρώτους κομμένα και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.

4. Προσθέτουμε τη μουστάρδα Ντιζόν, το κρασί και τον χυμό λεμονιού.

5. Αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγη ρίγανη για άρωμα.

7. Στο τέλος ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Tip

Σερβίρεται ιδανικά με φρέσκο ψωμί για να βουτάτε στη σάλτσα – είναι τόσο νόστιμο που δύσκολα θα μείνει στο πιάτο!

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr