0
Αφράτα κοτοκεφτεδάκια φούρνου με creamy σάλτσα Alfredo και σπανάκι. Ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό φαγητό που θυμίζει πιάτο ιταλικού εστιατορίου και γίνεται ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι.
🔸 Υλικά
Για τα κεφτεδάκια
- 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι ricotta
- 1 αυγό
- Τριμμένη παρμεζάνα
- Σκόρδο
- Αλάτι & πιπέρι
- Λίγη φρυγανιά
Για τη σάλτσα Alfredo
- Βούτυρο
- Κρέμα γάλακτος
- Παρμεζάνα
- Φρέσκο σπανάκι
- Σκόρδο
🔸 Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια μέχρι να γίνει αφράτο μείγμα.
Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα μέχρι να γίνει βελούδινη σάλτσα.
Η είδηση της ημέρας
Προσθέτουμε το σπανάκι να μαραθεί.
Βάζουμε μέσα τα κεφτεδάκια και αφήνουμε λίγα λεπτά να δέσουν με τη σάλτσα.
✨ Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Η ricotta κρατά τα κεφτεδάκια ζουμερά
- Μην παραψήσεις το κοτόπουλο
- Η παρμεζάνα δίνει σώμα στη σάλτσα
- Το σπανάκι μπαίνει στο τέλος
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
