ΣΥΝΤΑΓΗ
🍰 Υλικά
• Φέτες από έτοιμο ή σπιτικό τσουρέκι
• 2 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής (άνθος αραβοσίτου, βανίλια – τύπου βράσε)
• Γάλα (σύμφωνα με τις οδηγίες)
• 500 γρ. φυτική σαντιγί
• 2–3 κ.σ. άχνη ζάχαρη
• Κανέλα τριμμένη
Για το σιρόπι
• 1½ ποτήρι νερό
• 1½ ποτήρι ζάχαρη
• 1 ξύλο κανέλας
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το ξύλο κανέλας για 3–4 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
2️⃣ Ετοιμάζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες και την αφήνουμε να κρυώσει καλά με μεμβράνη στην επιφάνεια.
3️⃣ Χτυπάμε τη σαντιγί με την άχνη μέχρι να σφίξει και τη βάζουμε στο ψυγείο.
4️⃣ Στρώνουμε σε ταψί τις φέτες τσουρεκιού και τις σιροπιάζουμε καλά.
5️⃣ Απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω από το τσουρέκι.
6️⃣ Προσθέτουμε τη σαντιγί και τη στρώνουμε προσεκτικά.
7️⃣ Χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με κανέλα.
8️⃣ Βάζουμε στο ψυγείο για 3–4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.
💡 Tips
• Για πιο σταθερή σαντιγί, προσθέτουμε λίγη ζελατίνη διαλυμένη σε νερό.
• Μπορούμε να αρωματίσουμε το σιρόπι με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
• Για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, προσθέτουμε φιλέ αμυγδάλου ή ξύσμα σοκολάτας.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Άννα Κασσανδρεία – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
