🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ένα κλασικό λαδερό που μυρίζει σπίτι και παράδοση. Οι αγκινάρες με πατάτες και καρότα είναι από τα φαγητά που γίνονται απλά, αλλά αν πετύχουν, δεν αφήνεις ούτε σάλτσα.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό αγκινάρες κατεψυγμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 καρότα σε κύβους
• 2 πατάτες σε μεγάλους κύβους
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/2 ματσάκι άνηθο
• 1/2 ματσάκι δυόσμο
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα γυρίζουμε λίγο να πάρουν γεύση.
3. Ρίχνουμε τις αγκινάρες και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.
5. Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
6. Στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τον δυόσμο.
7. Αφήνουμε το φαγητό να μείνει με το λαδάκι του και σερβίρουμε.

💡 ΜΥΣΤΙΚΑ

• Τα πολλά μυρωδικά κάνουν τη διαφορά
• Μην το “πνίξεις” στο νερό, θέλουμε να μείνει με το λάδι του
• Άφησέ το να ξεκουραστεί λίγο πριν το σερβίρισμα

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr