Γαύρος μαρινάτος… ο μεζές που δεν λείπει ποτέ από το ψυγείο

🐟

Αν θέλεις έναν μεζέ εύκολο, νόστιμο και πάντα έτοιμο, ο γαύρος μαρινάτος είναι από τα καλύτερα. Δροσερός, αρωματικός και ιδανικός για ουζάκι ή τραπέζι με φίλους.

🥄 ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό γαύρο
• Χοντρό αλάτι
• Ξύδι
• Σκόρδο
• Μαϊντανό
• Σέλινο
• Κόκκινη πιπεριά
• Ηλιέλαιο

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Καθαρίζουμε τον γαύρο και αφαιρούμε το κόκκαλο.
2. Στρώνουμε σε σουρωτήρι με αλάτι εναλλάξ και αφήνουμε 2 ώρες.
3. Τοποθετούμε σε μπολ με μυρωδικά σε στρώσεις.
4. Καλύπτουμε με ξύδι και αφήνουμε μέχρι να “ασπρίσει”.
5. Σουρώνουμε και βάζουμε λάδι.
6. Διατηρούμε στο ψυγείο.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αναστασια Βλαχου-Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr