Παραδοσιακή μουσταλευριά με καρύδια
Η μουσταλευριά είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Φτιάχνεται με μούστο και αλεύρι και έχει υπέροχο άρωμα από κανέλα και μπαχαρικά.
Με λίγα υλικά και σωστό ανακάτεμα γίνεται ένα γλυκό πραγματικά πεντανόστιμο που θυμίζει παλιά χρόνια.
Υλικά
Για κάθε 4 κούπες μούστο χρειαζόμαστε:
-
1 κούπα αλεύρι
-
½ φλιτζανάκι λάδι
-
½ κ.γ. κανέλα
-
λίγο γαρύφαλλο
-
λίγο μοσχοκάρυδο
-
λίγο πιπέρι
-
λίγο κύμινο (προαιρετικά)
-
καρύδια για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε τον μισό μούστο σε κατσαρόλα μαζί με το λάδι και τα μπαχαρικά.
Στον υπόλοιπο μούστο διαλύουμε πολύ καλά το αλεύρι ώστε να μην έχει σβόλους.
Όταν αρχίσει να ζεσταίνεται το μείγμα της κατσαρόλας, προσθέτουμε τον μούστο με το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς.
Το μείγμα θα αρχίσει να πήζει αρκετά γρήγορα.
Ωστόσο η μουσταλευριά δεν είναι έτοιμη ακόμη. Χρειάζεται περίπου 10-15 λεπτά ψήσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Η μουσταλευριά είναι έτοιμη όταν ξεκολλάει από την κατσαρόλα και αργότερα και από το πιάτο.
Αν δεν ψηθεί αρκετά, θα παραμείνει σαν κρέμα.
Σερβίρουμε σε πιατάκια και πασπαλίζουμε με καρύδια.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Fani Alexopoulou-ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
