Αν θέλεις ένα εύκολο, οικονομικό και απίστευτα νόστιμο φαγητό, αυτές οι γερμανικές πατατοτηγανίτες είναι ό,τι πρέπει. Τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά, θυμίζουν street food από χριστουγεννιάτικες αγορές.
Με απλά υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα, μπορείς να φτιάξεις ένα πιάτο που τρώγεται όλες τις ώρες.
Υλικά
- 4 μεγάλες πατάτες
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. αλεύρι
- Αλάτι, πιπέρι
- Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον τρίφτη.
Τις στραγγίζουμε καλά από τα υγρά (πολύ σημαντικό για να γίνουν τραγανές).
Τρίβουμε και το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στις πατάτες.
Ρίχνουμε το αυγό, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι και ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα, πιέζοντάς τες ελαφρά να γίνουν σαν τηγανίτες.
Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές και από τις δύο πλευρές.
Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστές.
Tips
- Στύψε πολύ καλά τις πατάτες για extra τραγανό αποτέλεσμα
- Μπορείς να τις ξανατηγανίσεις ελαφρά για ακόμα πιο crispy υφή
- Δοκίμασε γλυκή εκδοχή με μήλο ή αλμυρή με γιαούρτι/μπέικον
- Τρώγονται τέλεια και την επόμενη μέρα
Κείμενο – Συνταγή – Media: i-diakopes.gr
