ΣΥΝΤΑΓΗ
🍋 Υλικά
• 60 γρ. στέβια ή 140 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. νερό
• Χυμό από ½ λεμόνι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. αλεύρι ή κορν φλάουερ
• Μια πρέζα κουρκουμά ή κίτρινο χρώμα (προαιρετικά)
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Πλένουμε το λεμόνι, παίρνουμε το ξύσμα και στύβουμε τον χυμό.
2️⃣ Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα νερού με το γλυκαντικό μέχρι να γίνει σιρόπι.
3️⃣ Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, αφήνοντας να αρωματιστεί για περίπου 1 ώρα.
4️⃣ Σουρώνουμε το σιρόπι και προσθέτουμε το αλεύρι ή το κορν φλάουερ, το υπόλοιπο νερό και τον χυμό λεμονιού.
5️⃣ Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
6️⃣ Ξαναβάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
7️⃣ Προσθέτουμε κουρκουμά αν θέλουμε για πιο έντονο χρώμα.
8️⃣ Αφήνουμε να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσουμε.
Ιδανική για γέμιση σε γλυκά ή και για να τη φας σκέτη.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
