Η σπιτική πίτσα είναι από τα πιο αγαπημένα βραδινά, ειδικά όταν έχεις ένα ζυμάρι που γίνεται εύκολα και πετυχαίνει πάντα. Αφράτο, μαλακό και ιδανικό για κάθε υλικό που έχεις στο ψυγείο.
Το μυστικό είναι στο σωστό φούσκωμα της ζύμης και στο απλό αλλά γευστικό στήσιμο της πίτσας.
Υλικά
Για το ζυμάρι
- ½ φακελάκι μαγιά
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
- 500 γρ. αλεύρι
- Χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί)
Για τη σάλτσα
- Πουμαρό
- Αλάτι
- Ρίγανη
- Λίγο ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
- Τριμμένη γκούντα
- Ζαμπόν
- Μπέικον
- Πιπεριά
- Ντοματίνια
- Μανιτάρια
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ διαλύεις τη μαγιά με τη ζάχαρη και το χλιαρό γάλα.
Προσθέτεις το αλάτι, το ελαιόλαδο και το αλεύρι και ανακατεύεις, ρίχνοντας λίγο-λίγο χλιαρό νερό μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Αφήνεις τη ζύμη να φουσκώσει.
Την απλώνεις σε ταψί και προσθέτεις τη σάλτσα.
Βάζεις από πάνω το τυρί και τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Παλμιρα Αριστου!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
