ΣΥΝΤΑΓΗ
🥟 Υλικά
👉 Για τη ζύμη
• 175 ml βραστό νερό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 350 γρ. αλεύρι
• 20 ml λάδι
👉 Για τη γέμιση
• 250 γρ. κιμάς
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• Μαϊντανός ή άνηθος
• Αλάτι & μπαχαρικά
• 30 ml βραστό νερό
👉 Για το τηγάνισμα
• Λάδι
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Σε μπολ ρίχνουμε το βραστό νερό με το αλάτι και το λάδι.
2️⃣ Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη.
3️⃣ Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί 20–30 λεπτά.
4️⃣ Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και το νερό.
5️⃣ Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε μικρά φύλλα.
6️⃣ Βάζουμε γέμιση στο κέντρο και κλείνουμε καλά σαν πιτάκια.
7️⃣ Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
💡 Tip: Αν τα ψήσεις σε μέτρια φωτιά, θα γίνουν τραγανά έξω και ζουμερά μέσα 😉
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
