🍝 ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ & ΜΠΕΣΑΜΕΛ (ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΑΦΡΑΤΑ)

Αν θέλεις ένα φαγητό που να μυρίζει σπίτι και να αδειάζει το ταψί χωρίς δεύτερη κουβέντα, αυτά τα κανελόνια είναι ό,τι πρέπει.
Με απλά υλικά και χωρίς δυσκολίες, βγαίνουν ζουμερά, γεμάτα γεύση και με μπεσαμέλ που δένει τέλεια.
Είναι από αυτά τα φαγητά που τα φτιάχνεις μία φορά και μετά τα ζητάνε συνέχεια.

🛒 ΥΛΙΚΑ

Για τη γέμιση

350 γρ. κιμάς (μοσχάρι & χοιρινό)
20 φύλλα κανελόνια περίπου
1 κρεμμύδι
230 γρ. ντομάτα τριμμένη ή σάλτσα
Ρίγανη, βασιλικός, πιπέρι
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Τριμμένο τυρί για το τέλος

Για τη μπεσαμέλ

3 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. λάδι
3 κ.σ. αλεύρι
500 ml γάλα χλιαρό
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε με λίγο λάδι και αλάτι.
Προσθέτουμε τον κιμά και τον μαγειρεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Ρίχνουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.
Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Βράζουμε τα φύλλα κανελονιών σύμφωνα με τις οδηγίες και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Για τη μπεσαμέλ:
Λιώνουμε το βούτυρο με το λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
Προσθέτουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο.
Σε ταψί βάζουμε λίγη μπεσαμέλ στη βάση.
Γεμίζουμε τα κανελόνια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και μπόλικο τυρί.
Ψήνουμε στους 180°C για 20–25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.