🍝 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αυτό το κατσικάκι κοκκινιστό με μακαρόνια είναι από τα πιο παραδοσιακά και αγαπημένα φαγητά. Με πλούσια σάλτσα, μαλακό κρέας και τυρί από πάνω, γίνεται πεντανόστιμο και ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι.
🧾 ΥΛΙΚΑ
1.500 γρ. κατσικάκι
2 σκελίδες σκόρδο
2 ξερά κρεμμύδια
400 γρ. ντομάτες
1 κ.σ. πελτέ
1/2 κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 πακέτο χοντρά μακαρόνια Νο 2
Ξερή μυζήθρα
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρεις το κατσικάκι στο λάδι μέχρι να ροδίσει καλά.
Προσθέτεις τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα αφήνεις να μαλακώσουν.
Ρίχνεις τον πελτέ και ανακατεύεις.
Προσθέτεις τις ντομάτες, λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνεις να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Βγάζεις το κρέας και στο ίδιο ζουμί βράζεις τα μακαρόνια.
Σερβίρεις τα μακαρόνια με μυζήθρα και από πάνω το κατσικάκι.
💡 TIPS
Το καλό σοτάρισμα δίνει όλη τη γεύση
Μην βιάσεις το μαγείρεμα
Τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα απογειώνονται
Η μυζήθρα δίνει το τελικό αποτέλεσμα
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αναστασια Βλαχου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
