Κολοκυθοκεφτεδάκια σαν της γιαγιάς – με ένα μυστικό

Υπάρχουν φαγητά που δεν χρειάζονται πολλά για να σε κερδίσουν.
Τα κολοκυθοκεφτεδάκια είναι ένα από αυτά.

Απλά υλικά, γρήγορη εκτέλεση και αποτέλεσμα που θυμίζει καλοκαίρι, οικογενειακά τραπέζια και μυρωδιές από κουζίνα γεμάτη ζωή.

Το μυστικό; Να γίνουν τραγανά απ’ έξω και αφράτα μέσα.

🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ

• 2 κολοκύθια
• 1 καρότο (προαιρετικά)
• 2 αυγά
• 100 γρ. τυρί
• 3–4 κ.σ. αλεύρι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Μαϊντανός ή άνηθος
• Αλάτι, πιπέρι
• Ελαιόλαδο

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Τρίβεις τα κολοκύθια και τα στραγγίζεις πολύ καλά.
2️⃣ Τα βάζεις σε μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
3️⃣ Ανακατεύεις μέχρι να γίνει μείγμα.

4️⃣ Ρίχνεις κουταλιές σε ζεστό λάδι.
5️⃣ Τηγανίζεις μέχρι να ροδίσουν.
6️⃣ Τα βγάζεις σε χαρτί κουζίνας.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr