ΣΥΝΤΑΓΗ
🍗 Υλικά
• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο σε μπουκιές
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2–3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 πορτοκαλί πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 125 ml κρασί (λευκό ή ροζέ)
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 100 ml ελαιόλαδο
• 10–15 γρ. κορν φλάουερ
• Αλάτι
• Πιπέρι
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τις αφήνουμε στην άκρη.
2️⃣ Λιώνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο στο μούλτι ή στον τρίφτη.
3️⃣ Διαλύουμε τη μουστάρδα με λίγο νερό.
4️⃣ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
5️⃣ Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
6️⃣ Προσθέτουμε νερό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
7️⃣ Ρίχνουμε τις πιπεριές και τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 40–45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
8️⃣ Διαλύουμε το κορν φλάουερ σε κρύο νερό, το προσθέτουμε στο φαγητό και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για 1 λεπτό.
Σερβίρεται ιδανικά με ρύζι ή πατάτες.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:laxtaristessyntages
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
