Τα τσουρεκάτα κουλούρια είναι αφράτα, αρωματικά και γεμάτα γεύση. Με πορτοκάλι, μαχλέπι, κακουλέ και μαστίχα θυμίζουν τσουρέκι και μοσχοβολούν ολόκληρη την κουζίνα όταν ψήνονται. Είναι ιδανικά για πρωινό, για τον καφέ ή για ένα γλυκό σνακ μέσα στη μέρα.

Υλικά

• 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

• 160 γρ. ζάχαρη (ή 200 γρ. αν τα θέλετε πιο γλυκά)

• 150 γρ. καλαμποκέλαιο

• 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

• 1 βανίλια ή 2 κάψουλες βανίλιας

• ¾ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού

• 1 μικρό κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού

• 1/3 κ.γ. μαχλέπι

• 1/3 κ.γ. κακουλέ

• 1/4 κ.γ. μαστίχα σε σκόνη

  Η είδηση της ημέρας

  Θρήνος: Πέθανε ξαφνικά στα 48 ο γνωστός Έλληνας δικηγόρος – Είχε αναλάβει πολύκροτη υπόθεση που απασχόλησε την Αγγελική Νικολούλη

• περίπου 650 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για επάλειψη

• 1 αυγό

• 1–2 κουταλιές γάλα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το καλαμποκέλαιο και τα αυγά.

Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.

Ρίχνουμε το μαχλέπι, το κακουλέ και τη μαστίχα και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη που δεν κολλάει στα λαδωμένα χέρια.

Πλάθουμε τα κουλούρια σε όποιο σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε τα κουλούρια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr