0
🤍 ΛΕΥΚΗ ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ (2 ΥΛΙΚΑ)
Χρόνος: 15 λεπτά + 1 ώρα ψύξη
Ποσότητα: περίπου 400 γρ.
✍️ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΓΚΑΝΑΖ
Η λευκή γκανάζ είναι μια βελούδινη κρέμα που φτιάχνεται με λευκή σοκολάτα και ζεστή κρέμα γάλακτος.
Έχει πιο ήπια και γλυκιά γεύση από τη μαύρη σοκολάτα, με νότες βανίλιας και γάλακτος.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί:
- για γέμιση
- για επικάλυψη
- για στόλισμα
- ή… να τη φας με το κουτάλι 😅
🛒 ΥΛΙΚΑ
- Λευκή σοκολάτα
- Κρέμα γάλακτος
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να βράζει (όχι να καεί).
Τη ρίχνουμε πάνω στη λευκή σοκολάτα.
Η είδηση της ημέρας
Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία κρέμα.
Αφήνουμε να κρυώσει.
👉 Αν τη βάλουμε στο ψυγείο και μετά τη χτυπήσουμε, γίνεται αφράτη σαν mousse.
💡 TIPS (ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ)
- Χρησιμοποίησε καλή λευκή σοκολάτα για καλύτερη υφή
- Μην υπερθερμάνεις την κρέμα (χαλάει τη γκανάζ)
- Ανακάτευε απαλά για να μην “κόψει”
- Άφησέ τη να παγώσει καλά πριν τη χτυπήσεις
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
