Λεμονάτο συκώτι ζουμερό: το μυστικό για να γίνει τρυφερό

ΣΥΝΤΑΓΗ

🍋 Υλικά
• 500–600 γρ. συκώτι
• 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι (χυμός)
• 1 κ.σ. μηλόξιδο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι

👩‍🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια και το μουλιάζουμε για λίγο σε νερό ή γάλα.
2️⃣ Το στραγγίζουμε καλά και το σκουπίζουμε.
3️⃣ Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και σοτάρουμε το συκώτι σε δυνατή φωτιά.
4️⃣ Ψήνουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά χωρίς να το παραψήσουμε.
5️⃣ Προσθέτουμε το λεμόνι, το μηλόξιδο και τη ρίγανη.
6️⃣ Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να δέσει ελαφρά η σάλτσα.

Σερβίρεται ζεστό με πατάτες ή ρύζι.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr