Μακαρόν με αφράτη υφή και βελούδινη κρέμα – Η συνταγή για τέλειο αποτέλεσμα

🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ

Αφράτα εξωτερικά, μαστιχωτά εσωτερικά και γεμάτα κρέμα, αυτά τα μακαρόν είναι από τα πιο εντυπωσιακά γλυκά που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι.

🧾 Υλικά

Για τα μακαρόν

• 500 γρ. λευκά αμύγδαλα
• 500 γρ. άχνη ζάχαρη
• 8 ασπράδια αυγών
• 2 βανίλιες
• Λίγο αλάτι
• Άρωμα πικραμύγδαλο

Για την κρέμα

• 2 κούπες γάλα
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κούπα κορν φλάουρ
• 1/2 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 βανίλια
• 1 φακελάκι γκαρνί
• 200 γρ. κρύο γάλα

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει.
2. Αλέθουμε αμύγδαλα με άχνη μέχρι να γίνουν σκόνη.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
4. Ενσωματώνουμε το μείγμα αμυγδάλου.
5. Βάζουμε σε κορνέ και σχηματίζουμε μακαρόν.
6. Ψήνουμε στους 150°C για 12-14 λεπτά.
7. Χτυπάμε τη σαντιγί και ενώνουμε με την κρέμα.
8. Γεμίζουμε τα μακαρόν.

🤫 Tips

• Μην τα παραψήσεις για να μείνουν μαλακά μέσα
• Η μαρέγκα είναι το πιο σημαντικό βήμα
• Η κρέμα να είναι κρύα πριν τη χρήση

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr