0
🧾 ΥΛΙΚΑ
- 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 10 γρ. ξηρή μαγιά (ή 30 γρ. φρέσκια)
- 200 ml χλιαρό γάλα
- 150 ml χλιαρό νερό
- 3 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. βούτυρο μαλακό
- 1 κ.γ. αλάτι
- Βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα με λίγη ζάχαρη και αφήνουμε 10 λεπτά να αφρίσει.
2️⃣ Σε μπολ ανακατεύουμε τα άλευρα, τη ζάχαρη και το αλάτι.
3️⃣ Προσθέτουμε αυγά, μαγιά, νερό και αρώματα.
4️⃣ Ζυμώνουμε και προσθέτουμε το βούτυρο σταδιακά.
5️⃣ Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική ζύμη.
6️⃣ Σκεπάζουμε και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Η είδηση της ημέρας
7️⃣ Πλάθουμε κουλούρια σε ό,τι σχήμα θέλουμε.
8️⃣ Τα αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσουν ξανά.
9️⃣ Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 25 λεπτά.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
