Μανιάτικη τσουχτή με μυζήθρα και αυγό – Η παραδοσιακή μακαρονάδα που απογειώνεται

🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ

Μια μακαρονάδα απλή αλλά γεμάτη γεύση. Η τσουχτή είναι από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Μάνης, με λίγα υλικά που δένουν τέλεια και δίνουν ένα αποτέλεσμα πλούσιο και απολαυστικό.

🧾 Υλικά

• 1 πακέτο μακαρόνια
• 300 γρ. μυζήθρα τριμμένη
• 100 ml ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 4 αυγά
• Αλάτι
• Πιπέρι

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
2. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και βούτυρο.
3. Προσθέτουμε τη μυζήθρα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
4. Ρίχνουμε το μείγμα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
5. Τηγανίζουμε αυγά μάτια.
6. Σερβίρουμε με αυγό από πάνω και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

🤫 Tips

• Μην κάψεις τη μυζήθρα
• Το αυγό να είναι μελάτο για να δέσει με τα μακαρόνια
• Μπορείς να προσθέσεις μπούκοβο για ένταση

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αναστασία Βλάχου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr