Με γάλα, λεμόνι και γιαούρτι έφτιαξα τυρί στο σπίτι

ΣΥΝΤΑΓΗ

🧀 Υλικά
• 1 λίτρο πλήρες γάλα
• 1/2 λεμόνι (χυμός)
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι
• Αλάτι (προαιρετικά)

👩‍🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά χωρίς να βράσει έντονα.
2️⃣ Προσθέτουμε το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά.
3️⃣ Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για περίπου 3 ώρες μέχρι να «κόψει».
4️⃣ Σουρώνουμε με πανί ή πετσέτα για να διαχωριστεί το τυρί από τα υγρά.
5️⃣ Δίνουμε σχήμα στο τυρί μέσα στο πανί.
6️⃣ Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
7️⃣ Ανοίγουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι αν θέλουμε και το τυλίγουμε ξανά.
8️⃣ Το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες μέχρι να σφίξει.

Έτοιμο σπιτικό τυρί για κάθε χρήση.