Με τα αυγά που περίσσεψαν έφτιαξα αυτή τη μαγιονέζα και έγινε ανάρπαστη

ΣΥΝΤΑΓΗ

🥚 Υλικά
• 4 βραστά αυγά
• 80 ml λάδι
• 80 ml κρύο νερό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. ξύδι ή χυμό λεμονιού
• 1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)

👩‍🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Βάζουμε τα βραστά αυγά σε μπολ ή μπλέντερ.
2️⃣ Τα πιέζουμε ελαφρά να σπάσουν.
3️⃣ Προσθέτουμε το λάδι και το νερό.
4️⃣ Ρίχνουμε αλάτι, ξύδι ή λεμόνι και προαιρετικά μουστάρδα.
5️⃣ Χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης μαγιονέζα.
6️⃣ Ρυθμίζουμε την υφή προσθέτοντας λίγο λάδι για πιο πηχτή ή νερό για πιο ελαφριά.
7️⃣ Διατηρούμε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο.

Ιδανική για σαλάτες, σάντουιτς και συνοδευτικά.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr